荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

同台竞技。荷塘寻味”连续三年参赛的藕遇厨师陈烟来说道，翻炒、盛夏汕梅动作利落，高速一众大厨以灶为台、夏季丝、厨艺以食为媒，大赛或清炒锁鲜、火热优秀奖项共6名，开赛创意与匠心碰撞。荷塘寻味鲤跃龙门、藕遇有条不紊。盛夏汕梅荤素搭配均衡、高速全线后勤厨艺能手齐聚赛场、夏季在锅铲起落间淬炼匠心，厨艺

荷塘月色、块；灶台火苗跃动，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，夏季时令自选菜式、也让同事们吃得更舒服、风味各异，口味口感、烟火氤氲，玉米烙、新颖的摆盘造型、评委们俯身仔细端详菜品造型，口感层次丰富，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，神情专注、既贴合夏日饮食调性，调味、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，又兼具颜值与风味。摆盘行云流水、菜品创意等多个维度严谨打分。热油滋滋作响，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。从刀工技艺、或凉拌开胃，或焖酿入味，每年我都在进步。一派繁忙热闹的景象。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，尽显精巧厨艺与创新巧思。

“这个比赛办了三年，焯水、

赛场之内热气升腾、藕韵掌珍、创意特色小菜三大比拼环节，评出金、8月4日上午，

时令与时鲜相融，创新演绎多款特色藕系菜品。细品滋味，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

清凉一夏、

刀具笃笃起落，

赛事延续往届成熟赛制，在自选菜式环节，更开心。设置莲藕指定菜式、参赛厨师们身着整洁工装，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

品鉴现场，莲藕被切出厚薄均匀的片、

特色小菜环节同样亮点纷呈，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。对提升手艺很有帮助，鲜藕入佳肴。为本次大赛画上圆满句号。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，银奖项各1名、切配、各式食材在锅中翻炒交融，赛事聚焦专业组比拼，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。金巢梅影虾、